வைட்டமின் சி மெக்னீசியம் பாஸ்பேட், வைட்டமின் சி சோடியம் பாஸ்பேட் மற்றும் வைட்டமின் சி பால்மிட்டேட் ஆகியவற்றின் செயல்திறனில் ஏதேனும் வேறுபாடுகள் உள்ளதா?
May 30, 2024
அஸ்கார்பிக் அமிலம் மெக்னீசியம் பாஸ்பேட் என்பது வைட்டமின் சி. இது வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டாலும் அல்லது தோல் வழியாக உறிஞ்சப்பட்டாலும், வைட்டமின் சி வெளியிடுவதற்கு பாஸ்பேடேஸால் விரைவாக நொதிமாக ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படலாம், வைட்டமின் சி. அஸ்கார்பிக் அமிலம் மெக்னீசியம் பாஸ்பேட் வைட்டமின் சி இன் அனைத்து விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் சி இன் குறைபாடுகள், அதாவது ஒளி, வெப்பம் மற்றும் உலோக அயனிகளுக்கு பயப்படுவது, எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவது. ஒரு ஊட்டச்சத்து சேர்க்கையாக, இது பல்வேறு வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள், ஊட்டச்சத்து சுகாதார பொருட்கள் மற்றும் பானங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். அஸ்கார்பிக் அமிலம் மெக்னீசியம் பாஸ்பேட் என்பது நீரில் கரையக்கூடிய வெண்மையாக்கும் முகவராகும், இது இடங்களை அகற்றுவதன் விளைவுகள், வெண்மையாக்குதல் மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு.
அஸ்கார்பிக் அமிலம் சோடியம் பாஸ்பேட் சருமத்தில் ஊடுருவி பாஸ்போலிப்பிட்களால் வைட்டமின் சி ஆக குறைக்கப்படுகிறது, இது தோலில் இலவச தீவிரவாதிகளை நீக்குகிறது, கொலாஜனின் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது, குண்டாகவும், மீள் செய்கிறது. அதே நேரத்தில், வைட்டமின் சி நன்றாக சுருக்கங்களை மென்மையாக்குவதற்கும் தோல் நிறத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
அஸ்கார்பிக் அமிலம் பால்மிட்டேட், இந்த தயாரிப்பு ஒரு வெள்ளை அல்லது வெள்ளை நிற தூள், கிட்டத்தட்ட தண்ணீரில் கரையாதது, எத்தனால் மற்றும் மெத்தனால் எளிதில் கரையக்கூடியது, மற்றும் டிக்ளோரோமீதேன் மற்றும் கொழுப்பு எண்ணெய்களில் கிட்டத்தட்ட கரையாதது. உணவு சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக ஊட்டச்சத்து மேம்பாட்டாளர்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு மற்றும் பான வயல்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
